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Centro y Rodaja Emperador
Exclusivamente de la parte central del emperador de origen nacional se obtiene los centros, que se caracterizan por el color rosado y jugosidad de su carne. Se presenta en cuartos, medios y rodajas.
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s/peso | 2,5 kg aprox/pieza | 6 kg doble piel |
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6x1 kg |
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Ancho de corte entre 1-1,5 cm |
Modo de empleo
Descongelar en el frigorífico en un recipiente con rejilla el día anterior a ser utilizado. Una vez descongelado no volver a congelar. Cocinar completamente para su consumo.
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