Arroz caldoso de marisco
Ingredientes para 4 personas:
800g Preparado de Mariscos, 2 alcachofas cortadas en cuartos, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharita de colorante, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de tomate, 1 litro de agua, 250g de arroz y sal.
Sofría el pescado y el marisco en una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego medio. Incorpórelo en una olla con el agua y déjelo cocer a fuego lento durante 10 minutos. Mientras tanto en la sartén haga un sofrito con el tomate y el pimentón dulce, añádalo a la olla y déjelo cocer 2 minutos más. Seguidamente añada el arroz, el colorante, la alcachofa y la sal, cierre la olla y deje cocer 6 minutos. Abra en seguida la olla para evitar que se pase el arroz.
